坐落於人文品味十足的大安區敦南商圈，位於敦南Sogo百貨後方的巷弄，鄰近仁愛圓環和復興中學，純白簡約風外觀，低調卻透露出一種高質感。這就是 Blivin Bakery 要帶給人家的一種植感生活。

 

 
走進Blivin純白通透的大門，像是走進一間美術館，純淨的風格搭配原木的質感，彷彿來到日本。每一顆精心製作的生吐司像是藝術品一樣地陳列在展架上，讓人感受到烘焙職人以藝術家的精神在創作一件作品。在這裡，買麵包也變得很時尚，拿在手上就會讓人泛起幸福的微笑。
 
 
我們希望麵包可以成為點亮生活的要素，空間的體驗就變成很重要的一環
 
生吐司絹絲般柔嫩的質感，是Blivin 植物系烘焙職人們追求的境界。在還沒有吃到生吐司之前，我們就要讓客人走進來就感受到這樣的質感。選用純淨的白色以及原木的質感，就是為了要凸顯植物系生吐司的純淨感受。優雅的色調、寬敞的座位、戶外的植栽透過明亮的落地窗映射到屋內，這樣的組合所呈現出來空間的趣味性和層次感，就是生吐司的豐富感受。乍看之下，Blivin 給人的就是一整片舒服柔嫩的視覺和空間感受，但當你選定一個座位，開始品嚐咖啡之後，你會發現空間裡面還有很多巧思，體現出「越純粹，越豐富」的精緻質感。
 
戶外植栽區引進天光，在這裏可以看到光與綠意
 
在寸土寸金的台北大安區，能夠有一個戶外空間是奢侈的渴望。在經過和設計師多次的溝通下，我們決定增設戶外的空間，讓來到 Blivin 購買生吐司的朋友們，可以在戶外植栽區享受植栽和天空的詩意。我們認為買麵包不應該只是一個交易的行為，而是一種生活方式的展現。捨棄掉坪效思維的追求，我們更願意保留多一點的空間讓客人可以在這裡大口呼吸。在我們提倡的植感生活美學之中，除了麵包香和咖啡香之外，植栽和戶外空間的芳香也是一個相當重要的元素。來到Blivin 的白色大門，踏上發光的階梯，穿過由卵石與植栽建構的戶外庭院，點一杯咖啡坐在戶外庭院，看著由天井撒落下來的天光，隨著陽光一起進行光合作用身心都獲得淨化。
 

 
以生吐司的元素為靈感，營造出純淨的整體風格
 
在Blivin的空間中可以清楚看到三種元素構成，地板和家具的部分選用淺色原木質感構成，帶給人一種質樸溫潤的感受。牆面和天花板則以白色調為主軸，走近一看可以發現這些白當中又有質感的不同，牆面特別從日本引進各種質感的壁紙，類似珪藻土的手刮感，布料的紋路、和紙的觸感，交織出各種感官的深刻感受。弧形的天花板，靈感來自於山形吐司膨脹的表面，這些都能不難發現我們在空間設計上的用心，希望你走進來到我們精心設計的空間時，感官可以被打開。
 
更想要跟你介紹的是，六米寬的吧檯選用粉色磁磚作為立面的材質，象徵著麵包出爐的窯。吧台上的各種器具也選擇以白色系為主，象徵著我們提供的餐飲和生吐司，是從純淨的源頭誕生。仔細一看，你會發現在腰部以下的空間是木質調色系，腰部以上則是白色系，店內夥伴的服裝也以這樣的配色原則，白色的襯衫＋卡其色的褲子＋白色的鞋子，每個人在基於配色的原則下又可以選擇不同的款式，一方面配合店內的整體風格之外，也保有夥伴各自的多元性。這也象徵著Blivin的包容性。

 
和式風格建構的室內空間，植感生活重視的是「和諧」的精神
 
生吐司可以跟各種食材搭配變成不同的美食，無論是早餐、午餐，或者是下午茶，只要加點巧思就可以是一道道美味的料理。研發生吐司的初衷也是希望創造一個和大自然和諧的生活態度，採用和式風格來打造空間，希望能夠提醒進來到 Blivin的人們「和諧的生活可以為自己和環境帶來平衡與永續」。
 
你會發現在Blivin的環境當中，充滿了和諧的包容性，可以和我們一起創造出生活的各種可能。像是在店內你不會看到大大的Logo出現在你的視線範圍內，而是隱藏在「門」上，因為我們覺得給客人足夠的視覺空間的留白，是對客人的一種尊重。而大門以及和室門上的Logo，象徵著你將開啟一扇進入植感生活的大門，進入到我們為你精心準備的生活場域中。
 

 
你帶回去的不只是一條生吐司，也是植感生活的邀請卡
 
我們為什麼要花這麼大的心力來賣植物系生吐司？
 
是因為這不僅僅只是一顆單純的生吐司而已，它承載著我們對這個世界的想像。店內空間的營造，就好像是一顆美麗的寶石也需要精緻的珠寶盒來襯托它的美好。而每一顆 Blivin 精心製作出來的植物系生吐司就像是一張邀請卡，邀請你和我們一起創造植感生活。
 
邀請您進一步了解我們的品牌精神--->連結